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圣地上的芭蕾
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:3-4人 (人)
准备时间:60 (分钟)
烹饪时间:30 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间30(分钟)
主料
原料:
虾 500克 青葱2根 红萝卜 250g 星瓜 100g 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根 柠檬100g
料酒1汤匙(15ml) 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 镇江香醋2汤匙(30ml)
做法
剪掉虾须后洗净，沥干水分，将虾肉挑出备用
青葱洗净后切3cm长的小段，伴碟
大蒜去皮洗净后切碎，姜洗净后切丝，红辣椒去蒂洗净后切小片，三者混在一齐斩碎，将虾肉拌在一起放到搅拌机中打碎
锅中倒入油，加热至7成热时，将虾肉混合物炒两下，调入料酒，蒸鱼豉油，醋和糖，翻炒至虾肉变成红色
将虾肉混合物做成球状堆砌成圣地上的芭蕾
于碟上淋上锅中的芡汁
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