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梁晓文
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:2 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:60 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间60(分钟)
主料
肘圈、冰糖、蜜糖、李锦记老抽5克、李锦记生抽5克、李锦记旧庄蚝油5克、料酒、盐、八角、香叶、姜、蒜
做法
肘圈清洗干净,去毛,入水煮10分钟,撇去浮末。
入锅加清水、冰糖、盐、料酒、老抽、煮至开锅。
炒锅入少许油,炸香八角、蒜、姜、香叶。
开锅的肘圈和炸好的料一并倒入高压锅内,上气30分钟。
然后转炒锅内大火收汁,即可。
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