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厨房实习生

创建于: 2009-10-12

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小恋曲

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3-5 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:8 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间8(分钟)

主料

材料：	1、胡萝卜2根
2、青瓜一根	3、鲜百合4个
4、香菇4个	5、瘦肉一块
调味料：	1、李锦记旧庄蚝油
2、李锦记鲜味生抽	3、料酒
4、花生油	5、姜

做法

瘦肉切丝，加入李锦记旧庄蚝油1汤匙、李锦记鲜味生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、花生油几滴拌匀腌好待用；
胡萝卜、青瓜切条，其中青瓜条加入少量细盐抓匀后用清水洗掉(可保持青瓜青翠)；鲜百合掰开洗干净；适量姜切丝；香菇洗净用热水浸泡变软后切条或切粒；
大火将锅烧热，倒入适量花生油，放入姜丝和香菇爆香；转小火，倒入腌好的肉丝翻炒一会盛起待用；
适量花生油大火烧热，倒入胡萝卜条翻炒变软，加入百合一起翻炒；
将香菇肉丝倒入，边炒边将浸泡过香菇的水淋入，再加入3汤匙蚝油调味；
待胡萝卜和百合快熟时倒入青瓜条翻炒一会，趁青瓜条微熟但仍青脆时快速连汁起锅即可。
百合的粉嫩口感、冬菇的醇香、胡萝卜的爽脆清甜、青瓜的青脆浸透着肉汁的清香和蚝油的鲜美，入口时的香甜，就像恋爱时心底时时隐隐约约的欢愉、秘而不宣的甜蜜。简单易做，恋爱的味道，您也可以来做哦！∩∩