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Alice.Kwan

创建于: 2009-08-05

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XO酱爆天鹅肉

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间1(分钟)

主料

天鹅肉 300 克	洋葱 100 克 [切丝]
生姜 5 克 [切片]	顶汤 15 克

配料

李锦记XO酱 15 克	李锦记纯香芝麻油(香油) 10 克
李锦记精选老抽 3 克	鸡粉 5 克
味精 5 克	白糖 3 克
胡椒粉适量	李锦记香辣酱 10 克

做法

将天鹅肉解冻切片，然后用松肉粉等腌制十五分钟，待用。
净锅上火入油500克，将天鹅肉拉油，捞起沥净油份。
净锅上火把姜片炒香，调入李锦记香辣酱并爆香，再放入天鹅肉与李锦记XO酱，一并爆炒并调味，装入已烧热的铁板即可（铁板烧热后淋上李锦记纯香芝麻油（香油），用洋葱丝垫底）。