梅菜香鱼--李锦记中国官网

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Alice.Kwan

创建于: 2009-08-05

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梅菜香鱼

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间1(分钟)

主料

楠溪江香鱼 400 克	梅菜干 50 克
辣椒少许 [红色]	辣椒少许 [青色]

配料

克	李锦记精选生抽 10 克
李锦记精选老抽 5 克	李锦记纯香芝麻油(香油) 5 克
绍酒 20 克	料酒 20 克
白糖 5 克	醋 5 克
味精 5 克	葱 5 克
Ginger 5 克	干辣椒 5 克

做法

用水泡发梅菜并洗净，加调料入笼蒸熟备用。
把香鱼洗净，放斜一字花刀，入热锅中煎制两面，烹入李锦记精选生抽、李锦记精选老抽、李锦记蒜蓉辣椒酱、绍酒、白糖、醋、味精、姜、料酒，旺火烧开，中小火烧透。
把香鱼烧熟，加入制好的梅菜，撒在鱼上烧制。
出锅，放上青椒、红椒，李锦记纯香芝麻油（香油）、葱段即可。