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Sam.Li

创建于: 2009-07-30

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蚝油炒蚬

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:4 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间5(分钟)

主料

葱 2 棵 [切小段]	辣椒 1 只 [红色, 切小段]
蒜头 1 汤匙 [剁碎]	生姜 1 汤匙 [剁碎]
豆豉 1 汤匙	蛤(贝类） 600 克 [连壳, 沥干]
台湾九层塔 1 把

配料

李锦记旧庄蚝油 3 汤匙

料酒 1 汤匙

做法

葱、红辣椒与蒜末姜末拌匀成辛香料。
用油爆香豆豉，再下辛香料爆香，放入蚬翻炒，加盖中火煮约1分钟，开盖加入调味料，再用大火炒至蚬壳全部打开，熄火前加入九层塔炒匀。