我做蔬菜的时候就只用酱油

盐才几块一包？蚝油多少钱一支？

不能替代盐 有的菜适合放耗油但也不能放的太多了 如果放的太多了菜吃起来有股腥腥味道的把原有的菜味就盖了很难吃的 还有的却不能放比如清炒 清炖 糖醋呀 这些都不能放耗油的

不能代替，
蚝油的出身与身价，则要比盐高出许多。但是，盐却可以出席任何一个豪华的场合：名贵海鲜，旷世山珍。而蚝油却只能在粗茶淡饭里隆重登场。但一般在煮菜差不多收尾之后放点耗油，会增加菜色的香味以及口感。