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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
李锦记蒸鱼豉油，大厨独到秘方，给菜肴带来甜香透鲜的点睛之味。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间90(分钟)
主料
大豆芽菜 120 g
红萝卜丝 50 g
西芹丝 50 g
黑木耳 10 g
冬菇 5 只
腐皮 1 块
配料
面粉 10 g
水 10 ml
调味品
李锦记 蒸鱼豉油 22 ml
李锦记 纯香芝麻油 2 ml
水 60 ml
糖 10 g
玉米粉 5 g
盐 1 g
胡椒粉 1 g
李锦记 蒸鱼豉油
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
1. 炒香豆芽菜，加入其它主料（除腐皮外）再炒一分钟，拌入上述调料煮至热透，盛起作为馅料。
2
2. 将馅料分成8份，用腐皮将馅料包成春卷状，用辅料制成面糊黏好腐皮。
3
3. 慢火将五色卷煎至金黄香脆。
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