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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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上传我做的彩凤迎春如意鸡
星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
要保持三黄鸡的嫩滑肉质，煮制的水不宜过沸。1000g的三黄鸡微沸煮15分钟即可。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间5(分钟)
主料
三黄鸡一只 约1000g
配料
洋葱丝 50 g
青红椒圈 各30g
葱姜 各20g
调味品
李锦记 财神蚝油 20 g
李锦记 纯香芝麻油 10 ml
李锦记 风味豆豉酱 30 g
李锦记 财神蚝油
李锦记 纯香芝麻油
李锦记 风味豆豉酱
做法
1
1、三黄鸡洗净后开水下锅，放入葱姜段煮熟后冷却，取出拆成鸡丝.
2
2、锅内放入李锦记纯香芝麻油，炒香洋葱丝和红绿辣椒节后捞出，再在锅内加入李锦记风味豆豉酱和李锦记财神蚝油，炒匀后冷却。
3
3、用炒香冷却后的酱料，拌匀手撕鸡和洋葱，红绿辣椒，即可食用。
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