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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
本菜冷热食用均可，可一次多制作一些，放冰箱冷藏食用，别有风味。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间30(分钟)
主料
水发冬菇 150 g
水发木耳 50 g
水发黄花菜 20 g
水发腐竹 50 g
水发面筋 50 g
水发烤麸 50 g
水发脱衣花生米 50 g
马蹄 100 g
配料
清鸡汤 1000 ml
葱姜段 各10g
调味品
李锦记 财神蚝油 50 g
李锦记 精选生抽 15 ml
李锦记 纯香芝麻油 20 ml
胡椒粉 2 g
李锦记 财神蚝油
李锦记 精选生抽
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
1、把上述主料涨发后清洗干净，水面筋与烤麸切成3cm见方的块，马蹄去皮后一开二，沥干水备用。
2
2、炒锅中加入李锦记纯香芝麻油10ml，炒香葱段后，加入李锦记精选生抽，煮开后加入李锦记财神蚝油和清鸡汤，然后加入主料。
3
3、小火收汁至浓稠见干时，淋如剩余的李锦记纯香芝麻油，翻炒均匀，取出葱姜段即可出锅。
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