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余迪

创建于: 2012-05-15

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红烧鸡翅

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星级年菜菜谱

菜品简介

最好吃鸡翅

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

鸡翅 500 g

配料

白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜各少许

调味品

李锦记精选生抽

做法

鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。