红扒肘子--李锦记中国官网

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liyangm

创建于: 2012-05-11

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红扒肘子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

此为山东名吃：特点是烂而不散，肥而不腻，百吃不厌。

菜品简介

红扒肘子，因其软、烂、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。特点是烂而不散，肥而不腻。

难易程度:初级大约烹饪时间20(分钟)

主料

带皮、带骨、猪肘一个

配料

葱 50 g	姜 20 g
桂皮 10 g	料酒 10 g
食盐 20 g

调味品

李锦记一品鲜特级酱油 10 g

李锦记好易煮中式猪扒酱 50 g

李锦记一品鲜特级酱油

做法

1．将肘子刮洗干净，放净水中浸泡三四个小时后捞出，沥干水分。2．将肘子、葱、姜、桂皮’、料酒、酱、食盐一并放入老汤中，用文火煮之，滋味入里，肉烂熟为止。