做法： 1-2、把冬笋切滚刀块备用。榨菜末用清水浸泡十分钟去除咸味儿备用。 3-6、炒勺上火烧热，注入少许油下入冬笋块煸炒，把冬笋块煸炒至微黄时放入葱姜末爆香，然后烹入绍酒，再放入适量酱油炒匀。 7-8、再放入适量蚝油炒匀，最后注入适量清水把冬笋焖制10分钟。 9-11、把冬笋焖好后进行最后调味，撒入少许白糖、胡椒粉和味精炒匀。 12-13、调好味倒入榨菜末用旺火收汁，汤汁收净后便可出锅码盘，码盘后撒少许青蒜末进行提味和点缀便可食用。