素肉丝用温水二三分钟 将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切 丝，葱、蒜、姜切末 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁 锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱 、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒 倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀 即可