1:把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段 2:葱姜蒜切成末 3:锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香 4:盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放） 5:出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些 6:肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的