1、牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。 2、西红柿切块、土豆洗净切块。 3、牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。 4、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。 5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。 6、加入紫菜头、土豆,胡萝卜块加入牛肉汤略煮。 7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。 8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。加入、大蒜末即可最后放酸奶油。