制作： 1.草鱼开膛处理干净后控下水 2.去头去尾，头不用切得太大。 3.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。 4.然后把鱼身子，鱼头鱼尾都码在盘子里，撒上适量的盐，料酒腌制去腥入味。 5.为了更好的去腥，我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜，腌制15分钟，如果有时间可以腌制的稍长一些。 6.腌制的时候备好其他配料，用超市冷冻的甜玉米粒和青豆胡萝卜粒混装的速冻制品即可。