1、先把牛肉切成大块，再用刀在牛肉两面切花，接着放生粉，生抽，酒，姜腌制半个小时。2、拿出平底煎锅，放酒开始煎牛扒，可根据个人口味煎到几成熟。起锅后开始做酱汁，放点番茄酱，就可以起锅，把菜心放入热水焯一下，做拼盆使用！