1、先制作油皮：细砂糖加水拌匀，加入高筋面粉、猪油，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟； 2、制作油酥：面粉加猪油混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克； 3、将油皮分割成10份，每份15克；将油酥分割成10份，每份10克； 4、将一份油皮按扁，包入油酥，滚成圆球形，再用擀面杖擀成长条片； 5、将面皮从一头卷起来； 6、再用擀面杖擀一次； 7、再从一头卷起来，重复4-7将所有的面团制作完成，盖上布或者保鲜膜放置15分钟； 8、将卷好的面团擀成圆形面片，将分好的枣泥馅放入包起来，揉圆。将所有的面皮都包上馅料； 9、用刷子蘸上蛋黄液刷在面团表面； 10、在面团上按上核桃作装饰，放入预热190度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟表面金黄即可。