1、菠菜榨汁，面粉中加少许热水再倒入菠菜汁和面。2、面里加入番茄酱，不要用番茄沙司，要用番茄酱。再加入热水和面。 3、鸡蛋把蛋白和蛋黄分开打散，中火把蛋黄和蛋白分别炒成小块。 4、胡萝卜和菠菜切碎。 5、和馅：把3和4里面的东西都放到一起加调料拌匀。 6、面团揉成圆条型切成小剂子，擀成荷叶皮，边上最好要薄一些。7、皮中放入馅，撮成上如石榴头花形，下如灯笼形的烧麦，上锅蒸10分钟即可。