1、取芒果果肉，一粒打成芒果泥，一粒切成小丁；柚子剥开取柚子肉。 2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘底，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水。 3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉。 4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时。 5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。