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马路杀手

创建于: 2009-12-08

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手抓酱骨头

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:1 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:50 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间50(分钟)

主料

主料：猪后腿通水骨300克	辅料：姜,葱各8克
调料：盐10克,酱油10克,味精15克,八角3克,桂皮2克,香叶两片,草果3克,原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克

做法

1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。 2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。