1：培根切成块，四季豆撕去老筋，洗净切成5厘米长的段，蒜头去皮切片。 2：烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入四季豆汆烫2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。 3：烧热1汤匙奶油，倒入蒜片和培根片，炒至香气四溢。 厨神贴士　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。 2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。 3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。 4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。 5. 这样一道美味家常菜培根四季豆的就做成了。