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嬉皮猴

创建于: 2009-12-02

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酸辣鸡丁

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间10(分钟)

主料

鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克，味精２克，料酒3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。

做法

1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。 2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油出锅。